Depoya sar a deryayê

Sarincokên xwarinên deryayî bi piranî ji bo hilanîna berhemên avî, xwarinên deryayî û hwd. tên bikaranîn.

Germahiya celebên cûda yên hilanîna sar a xwarinên deryayî ne yek e, lê bi gelemperî di navbera -30 û -5°C de ye.

Dabeşkirina hilanîna sar a xwarinên deryayî:

1. Depoya sar a seafoodê

Germahiya depoya sar a xwarinên deryayî li gorî dema hilanînê diguhere:

① Depoya sar bi rêjeya sêwirana germahiyê ya -5 ~ -12℃ bi piranî ji bo danûstandina demkî û bazirganiya xwarinên deryayî yên teze tê bikar anîn.

Dema hilanînê bi gelemperî 1-2 roj e. Ger xwarinên deryayî di nav çerxa 1-2 rojan de neyên şandin, divê xwarin ji bo cemidandina bilez di sarincokê de werin danîn.

② Sarincoka cemidî bi germahiya -15 ~ -20°C bi piranî ji bo hilanîna demdirêj a xwarinên deryayî yên cemidî yên ji sarincoka bilez tê bikar anîn. Dema hilanîna giştî 1-180 roj e.

③ Sarincên bi du germahiyên jorîn di jiyana me de pirtir têne bikar anîn û gelemper in. Ya din sarincên xwarinên deryayî ne ku rêjeya sêwirana germahiyê di navbera -60~-45℃ de ye. Ev germahî dikare ji bo hilanîna masiyê tuna were bikar anîn.

Ava di nav şaneyên goştê masiyan de di -1.5°C de dest bi cemidandinê dike û dibe krîstal, û ava di nav şaneyên goştê masiyan de dema ku germahî digihîje -60°C dibe krîstal.

Dema ku masiyê tuna di navbera -1.5°C~5.5°C de dest bi cemidandinê dike, laşê şaneya masiyê krîstalîtir dibe, ku parzûna şaneyê xera dike. Dema ku laşê masî tê helandin, av bi hêsanî winda dibe û tama bêhempa ya masiyê tuna winda dibe, ku ev yek nirxa wê pir kêm dike.

Ji bo misogerkirina kalîteya tuna, cemidandina bilez dikare di depoya sar a cemidandina bilez de were bikar anîn da ku dema "herêma çêbûna krîstala qeşayê ya mezintir -1.5℃~5.5℃" kurt bike û leza cemidandinê zêde bike, ku ev jî di cemidandina tuna de karekî girîngtir e.

2. Depoya sar a zû cemidî ya seafood

Embara sar a cemidandina bilez a xwarinên deryayê bi piranî ji bo cemidandina bilez a demkurt a masiyên teze ye da ku tezetiya danûstendinê biparêze û bi bihayek baş were firotin.

Dema cemidandina bilez bi gelemperî 5-8 saet e, û rêjeya germahiyê -25 ~ -30℃ ye. Baş bi lez cemidînin û ji bo hilanîna teze veguhezînin depoya sar a -15 ~ -20℃.